Calidad

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OFRECEMOS...

  • CALIDAD entendida como un compromiso firme y constante con el cliente
  • SERVICIO serio, responsable y personalizado
  • FACTOR HUMANO motivado y preparado
  • ALIMENTACIÓN sana y sabrosa


Central de Catering, Grupo Servicatering está en posesión de los correspondientes Registros Sanitarios, los cuales nos permiten elaborar comidas en nuestras cocinas centrales (dotadas de las óptimas condiciones higiénico-sanitarias), así como, el transporte de las mismas con las máximas garantías de higiene y conservación.

El PROGRAMA APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) Sistema que identifica los peligros específicos en una industria alimentaria, y las medidas preventivas para el control de dichos peligros, se ha elaborado en cumplimiento a las nuevas disposiciones legislativas comunitarias de aplicación a todas las empresas del sector de la alimentación, Real decreto 640/2006, de 26 de mayo, por la que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene y los Reglamentos Específicos Europeos, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

También poseemos dicho PROGRAMA APPCC, para la elaboración de comidas en línea fría, para  consumo diferido en comedores colectivos (comedores de empresa, comedores escolares, residencias de ancianos, centros de día, etc ), así como servicio a domicilio a consumidor individual.
Central de Catering, Grupo Servicatering realiza estudios microbiológicos para poder definir la Fecha de Caducidad, garantizando siempre sus propiedades alimentarias, su apetitosa presentación y su delicioso sabor.
central de Catering, Grupo Servicatering, está autorizada y homologada por la Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana para la contratación con Entidades Públicas en la capital y provincias, del servicio de elaboración de comidas en los propios centros, así como el de comidas transportadas desde sus cocinas centrales.

La legislación que regula el sector del catering es el R.D. 3484/2000, de 29 de diciembre (BOE 12 enero 2001), que establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. El artículo 7 trata de las condiciones y temperaturas de almacenamiento, conservación, transporte y venta, estableciendo las siguientes:

  • Comidas congeladas: menor o igual -18º C.
  • Comidas refrigeradas con un período de duración inferior a 24 horas: menor o igual 8º C.
  • Comidas refrigeradas con un período de duración superior a 24 horas: menor o igual 4º C.
  • Comidas calientes: mayor o igual 65º C.


TRANSPORTE

Central de Catering, Grupo Servicatering, dispone de una amplia flota de vehículos para el transporte de mercancías perecederas a fin de mantener la temperatura establecida legalmente para conservar el alimento en condiciones inocuas y aptas para su consumo. Nuestros vehículos de transporte isotermos y refrigerados se acogen estrictamente a las normas establecidas para este tipo de furgones, cuya caja está construida con paredes aislantes, incluidos las puertas, el suelo y el techo, que limita el intercambio de calor entre el interior y el exterior.


LISTADO DE PROVEEDORES

  • Antonio de la Fuente - Alimentación
  • Argal
  • Avícolas El Madroño
  • Bodegas Montenoble
  • Cafés Candelas
  • Coca-Cola
  • Comercial Novafrigo
  • Danone
  • Distribuciones Izquierdo
  • Frutas Hermanos Ruiz Gómez
  • Grupo Leche Pascual
  • Grupo Revilla
  • Ideas Comercio Justo
  • La Hogareña
  • Mahou
  • Nestlé
  • Cárnicas Los Norteños
  • Panrico
  • Schweppes
  • Productos de Limpieza Servihealth (Compañía Química Logística)

 

Nuestras instalaciones

Unidad de producción propia con los equipos más avanzados.
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Referencias

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Tel. 91 428 20 48

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  • Argal
  • Avícolas El Madroño
  • Bodegas Montenoble
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  • Coca-Cola
  • Comercial Novafrigo
  • Danone
  • Disa
  • Frutas Hermanos Ruiz Gómez
  • Grupo Leche Pascual
  • Grupo Revilla
  • Ideas Comercio Justo
  • La Hogareña
  • Mahou
  • Nestlé
  • Cárnicas Los Norteños
  • Panrico
  • Schweppes
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